Cremige Maissuppe

Von Natasha's Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Maiskörner von den Kolben schneiden und beiseitelegen. Die leeren Kolben in einen großen Topf geben.
2. 4 Tassen Hühnerbrühe, 1 1/2 Tassen Milch und 1 Tasse Schlagsahne in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
3. Die Kolben mit einer Zange herausnehmen und entsorgen.
4. Einen 5-Quart-Bräter bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den gehackten Speck hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er Farbe annimmt. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen.
5. Im selben Topf die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotte im Speckfett hinzufügen und unbedeckt unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebel weich ist, 7–8 Minuten.
6. Die geschnittenen Kartoffeln, 4 Tassen Maiskörner, 2 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer und 1/4 TL Cayennepfeffer hinzufügen. Die Maisbrühe angießen, leicht aufkochen lassen und unbedeckt 10–15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. In Schüsseln füllen und mit dem beiseitegelegten Speck und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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