Sopa cremosa de maíz: reconfortante, con mucho sabor.

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta los granos de las mazorcas de maíz y reserva los granos. Pon las mazorcas sin granos en una olla grande.
2. Añade 4 tazas de caldo de pollo, 1 1/2 tazas de leche y 1 taza de nata para cocinar a la olla. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento sin tapar durante 20 minutos.
3. Retira y desecha las mazorcas con unas pinzas.
4. Pon una cacerola holandesa de 5 cuartos a fuego medio-alto. Añade el tocino picado y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que dore. Retira el tocino con una espumadera y reserva.
5. En la misma olla, añade la cebolla, el apio y la zanahoria picados a la grasa del tocino y cocina sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda, 7–8 minutos.
6. Añade las patatas en rodajas, 4 tazas de granos de maíz, 2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de cayena. Vierte el caldo de maíz, lleva a ebullición suave y cuece a fuego lento sin tapar durante 10–15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
7. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve en cuencos y decora con el tocino reservado y cebollino picado.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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