Creamy Cucumber Tomato Sandwich

Name: Creamy Cucumber Tomato Sandwich
Total time: 10 min
Ingredients: 6 Scheiben Bread; 1 Greek yoghurt; 1 EL Dijon mustard; 2 Zehen Garlic; 1 TL Dill, dried; 1 EL Lemon; 1 Tasse Cucumber, finely chopped; ⅓ Tassen Red onion, chopped; 2 EL Parsley, chopped; 1 Tomate; Salt; Black pepper

Von Spain on a Fork · 10 Min.

Zutaten

Bread6 Scheiben
Greek yoghurt1
Dijon mustard1 EL
Garlic2 Zehen
Dill · dried1 TL
Lemon1 EL
Cucumber · finely chopped1 Tasse
Red onion · chopped⅓ Tassen
Parsley · chopped2 EL
Tomate1
Salt
Black pepper

Zubereitung

In a large bowl, whisk the yogurt with the dijon mustard, grated garlic, dried dill and lemon juice, and season with salt and pepper.
Add the chopped cucumber, red onion and parsley to the yogurt sauce and mix together.
Lightly toast the bread slices.
Spread some of the cucumber mixture on one slice of toast, top with tomato slices, season with salt and pepper, spread more cucumber mixture on the second slice, and close the sandwich.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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