Empty My Fridge
Salade de riz au curry crémeuse Mzansi
Ingrédients
- Riz1 tasse
- Poivron · en dés1
- Piments piquants · haché4
- Tomate · coupé en deux½
- Oignon rouge · en dés1
- Abricot · séchés, dénoyautés et coupés en dés½ tasse
- Mayonnaise¾ tasse
- Chutney doux Wellington's¼ tasse
- Curry · en poudre1 c. à s.
- Sel et poivre, chacun · à assaisonner½ c. à c.
- Coriandre
Étapes
- Faites cuire 1 tasse de riz blanc précuit dans une grande casserole d'eau bouillante salée à feu moyen pendant environ 15 minutes, puis égouttez et laissez refroidir complètement.
- Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez ¾ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de chutney doux, 1 c. à soupe de curry doux, et ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, 1 poivron vert en dés, 4 piments piquanté hachés, les 200 g de tomates rosa coupées en deux, 1 petit oignon rouge en dés, ½ tasse d'abricots en dés et la sauce.
- Mélangez jusqu'à ce que la salade soit bien enrobée de sauce.
- Garnissez généreusement de coriandre fraîche hachée et servez.
Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonTomateRizPoivronOignon rougeAbricotChutney de mangue
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.