Panino cremoso con dahi e paneer

Name: Panino cremoso con dahi e paneer
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Paneer; ¾ tazze Yogurt; 6 cucchiai Peperone, tritato; 3 cucchiai Cipolle, tritato; 1–2 Peperoncino, tritato; 2 cucchiai Carota, grattugiato; 1 manciata Coriandolo, tritato; 2 cucchiaini Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 1 cucchiaino Cumino, tostato; ¾ cucchiaini Sale nero; q.b. Sale; 3–4 cucchiai Mais dolce; 1 ½ cucchiaini Aglio, tritato; 6–8 Pane; quanto serve Burro

Di Kunal Kapur · 20 min

Ingredienti

Paneer100 g
Yogurt¾ tazze
Peperone · tritato6 cucchiai
Cipolle · tritato3 cucchiai
Peperoncino · tritato1–2
Carota · grattugiato2 cucchiai
Coriandolo · tritato1 manciata
Fiocchi di peperoncino · fiocchi2 cucchiaini
Cumino · tostato1 cucchiaino
Sale nero¾ cucchiaini
Saleq.b.
Mais dolce3–4 cucchiai
Aglio · tritato1 ½ cucchiaini
Pane6–8
Burroquanto serve

Preparazione

In una ciotola capiente unite lo yogurt denso, il paneer sbriciolato, i peperoni rosso, verde e giallo, la cipolla, la carota grattugiata, il peperoncino verde, il coriandolo e il mais dolce bollito.
Aggiungete l'aglio tritato, i fiocchi di peperoncino, il cumino tostato, il sale nero e il sale. Mescolate bene fino a ottenere una farcia cremosa e ben condita.
Versate 2 cucchiai d'acqua e mescolate di nuovo per rendere il composto un po' più morbido.
Spalmate abbondantemente la farcia su una fetta di pane e coprite con una seconda fetta.
Scaldate una padella o una piastra per panini e spalmate il burro sull'esterno del pane.
Tostate il panino da entrambi i lati finché è dorato, croccante e cotto all'interno.
Tagliate a metà e servite caldo.

Riassunto dal video di Kunal Kapur. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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