Sanduíche cremoso de dahi e paneer

Name: Sanduíche cremoso de dahi e paneer
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Paneer; ¾ xícara Yoghurt; 6 colheres de sopa Bell pepper, picado; 3 colheres de sopa Onion, picado; 1–2 Chili pepper, picado; 2 colheres de sopa Carrot, ralado; 1 punhado Cilantro, picado; 2 colheres de chá Chili flake, flocos; 1 colher de chá Cumin, torrado; ¾ colher de chá Black salt; a gosto Salt; 3–4 colheres de sopa Sweet corn; 1 ½ colher de chá Garlic, picado; 6–8 Bread; quanto baste Butter

Por Kunal Kapur · 20 min

Ingredientes

Paneer100 g
Yoghurt¾ xícara
Bell pepper · picado6 colheres de sopa
Onion · picado3 colheres de sopa
Chili pepper · picado1–2
Carrot · ralado2 colheres de sopa
Cilantro · picado1 punhado
Chili flake · flocos2 colheres de chá
Cumin · torrado1 colher de chá
Black salt¾ colher de chá
Salta gosto
Sweet corn3–4 colheres de sopa
Garlic · picado1 ½ colher de chá
Bread6–8
Butterquanto baste

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o coalho firme (hung curd), o paneer esfarelado, os pimentões vermelho, verde e amarelo, a cebola, a cenoura ralada, a pimenta verde, o coentro e o milho-verde cozido.
Acrescente o alho picado, as pimentas em flocos, o cominho torrado, o sal preto e o sal. Misture bem até obter um recheio cremoso e bem temperado.
Adicione 2 colheres de sopa de água e misture de novo para afrouxar a mistura um pouco.
Espalhe generosamente o recheio sobre uma fatia de pão e cubra com outra fatia.
Aqueça uma frigideira ou um sanduicheira e passe manteiga na parte externa do pão.
Toste o sanduíche dos dois lados até ficar dourado, crocante e bem passado.
Corte ao meio e sirva quente.

Resumido do vídeo de Kunal Kapur. Assista para ver os detalhes.

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