Cremige gefüllte Eier mit griechischem Joghurt + einfacher Schäl-Trick!

Von The Mediterranean Dish · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schicht in einen mittelgroßen Topf legen, mit mindestens 2,5 cm kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum kräftigen Sprudelkochen bringen.
2. Sobald das Wasser stark kocht, die Hitze ausschalten, den Topf abdecken und die Eier genau 10 Minuten darin lassen.
3. Die Eier abgießen und unter kaltem Wasser vollständig abkühlen lassen.
4. Die Eier schälen und von oben nach unten halbieren.
5. Die Eigelbe in einen kleinen Mixer geben, griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Knoblauchpulver und eine großzügige Prise Kosher-Salz zugeben und mehrmals pulsieren, bis die Masse locker und gut vermischt ist.
6. Die Füllung mit dem Spritzbeutel oder einem Löffel in die Eiweißhälften füllen.
7. Mit Paprika bestreuen und nach Belieben mit Schnittlauch und Kapern garnieren. Sofort servieren oder luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.