Huevos rellenos cremosos con yogur griego + truco fácil para pelarlos!

De The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloque los huevos en una sola capa en un cazo mediano, cúbralos con al menos 2,5 cm de agua fría y llévelos a ebullición fuerte a fuego alto.
2. En cuanto el agua hierva con fuerza, apague el fuego, tape el cazo y deje los huevos exactamente 10 minutos.
3. Escurra los huevos y páselos por agua fría hasta que se enfríen del todo.
4. Pele los huevos y córtelos por la mitad de arriba abajo.
5. Ponga las yemas en un procesador pequeño, añada el yogur griego, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y una buena pizca de sal kosher, y pulse varias veces hasta que quede esponjosa y bien integrada.
6. Rellene las mitades de clara con la mezcla, con manga pastelera o con cuchara.
7. Espolvoree con pimentón, y decore con cebollino y alcaparras si lo desea. Sirva enseguida o conserve en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.