Ovos recheados cremosos com iogurte grego + truque fácil para descascar!

Por The Mediterranean Dish · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Arrume os ovos em uma camada única em uma panela média, cubra com pelo menos 2,5 cm de água fria e leve a uma fervura forte em fogo alto.
2. Assim que a água estiver fervendo forte, desligue o fogo, tampe a panela e deixe os ovos por exatamente 10 minutos.
3. Escorra os ovos e passe-os em água fria até esfriarem completamente.
4. Descasque os ovos e corte cada um ao meio, no sentido vertical.
5. Coloque as gemas em um processador pequeno, adicione o iogurte grego, a mostarda Dijon, o alho em pó e uma pitada generosa de sal kosher, e bata no pulsar várias vezes até ficar fofo e bem misturado.
6. Recheie as metades de clara com a mistura, usando saco de confeitar ou colher.
7. Polvilhe com páprica e decore com cebolinha e alcaparras, se quiser. Sirva na hora ou guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.