希腊酸奶奶油魔鬼蛋 + 轻松剥壳小妙招！

作者：The Mediterranean Dish · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋单层铺在中号汤锅中，倒入至少1英寸深的冷水，大火煮至剧烈沸腾。
2. 水剧烈沸腾后关火，盖上锅盖，焖煮整整10分钟。
3. 沥干鸡蛋，用冷水冲至完全冷却。
4. 剥壳后从上到下对半切开。
5. 把蛋黄放入小型料理机，加入希腊酸奶、第戎芥末、大蒜粉和一大撮粗盐，间歇搅打数次，至蓬松均匀。
6. 用裱花袋或小勺把馅料填入蛋白中。
7. 撒上西班牙烟熏红椒粉，再以细香葱和刺山柑（如用）装饰。立即享用，或放入密封容器冷藏，最多保存2天。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。