Ricetta del curry di uova cremoso | Ricetta del curry masala di uova | Ricette con le uova | Curry di uova cremoso di Neelam Bajwa

Di Get Curried · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare il ghee in una casseruola; quando si scioglie, aggiungere i semi di cumino e le cipolle tritate e soffriggere finché non si ammorbidiscono.
2. Unire la pasta di zenzero e aglio e friggere brevemente, poi aggiungere i peperoncini verdi, la curcuma, il peperoncino in polvere del Kashmir, il peperoncino piccante in polvere, il cumino in polvere e il coriandolo in polvere, mescolando.
3. Aggiungere i pomodori e il sale, quindi cuocere con il coperchio.
4. Macinare insieme cardamomo, grani di pepe, chiodi di garofano e semi di coriandolo.
5. Frullare gli anacardi ammollati con dell'acqua.
6. Quando la salsa è cotta, spegnere il fuoco, lasciarla raffreddare per 10 minuti, quindi frullarla fino a ottenere una consistenza liscia.
7. Rimettere la salsa frullata nella casseruola, riaccendere il fuoco e aggiungere la miscela di spezie macinate.
8. Unire gli anacardi macinati e lo zucchero, mescolando bene.
9. Spegnere il fuoco e versare la panna un po' alla volta.
10. Aggiungere le uova sode e ricoprirle bene con la salsa.
11. Guarnire con coriandolo e servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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