Krokiety cremosos rellenos / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata la leche, los 2 huevos, una pizca de sal, el aceite y el agua con gas, luego añada la harina y mezcle hasta obtener una masa.
2. Deje reposar la masa en la nevera unos 20 minutos.
3. Ralle los 12 huevos cocidos con el rallador de agujeros gruesos, luego ralle el jamón ahumado y los pepinillos y añádalos a los huevos.
4. Pique finamente el perejil y añádalo al relleno junto con el rábano picante, la mostaza en grano y la mayonesa Kielecki; salpimiente y mezcle todo bien.
5. Remueva la masa, luego haga crepes finas a fuego medio en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla, hasta que cuajen sin dorarse demasiado.
6. Eche un poco de aceite en la sartén y añada mantequilla clarificada. Pase los krokiety rellenos por el huevo batido y luego rebócelos con pan rallado.
7. Fríalos brevemente hasta que estén dorados por un lado, luego dé la vuelta y dórelos por el otro. No los fría demasiado tiempo.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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