Krokiety cremosi ripieni / Oddaszfartucha

Di Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete il latte, le 2 uova, una piccola presa di sale, l'olio e l'acqua frizzante, poi aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere una pastella.
2. Mettete la pastella in frigorifero per circa 20 minuti.
3. Grattugiate le 12 uova sode con la grattugia a fori grossi, poi grattugiate il prosciutto affumicato e i cetriolini sott'aceto e aggiungeteli alle uova.
4. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo al ripieno con il rafano, la senape a grana grossa e la maionese Kielecki, quindi salate, pepate e mescolate bene.
5. Mescolate la pastella fredda, poi cuocete sottili crepes a fuoco medio in una padella leggermente unta di burro, finché non si rassodano senza doratura intensa.
6. Versate un po' di olio in padella e aggiungete burro chiarificato. Passate i krokiety ripieni nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
7. Friggeteli brevemente finché non diventano dorati da un lato, quindi giratели e fateli dorare dall'altro. Non friggeteli troppo a lungo.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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