奶香馅料可丽饼 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 90 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶、2个鸡蛋、一小撮盐、油和苏打水混合，然后加入面粉搅拌成面糊。
2. 将面糊放入冰箱冷藏约20分钟。
3. 用粗孔擦丝器把12个水煮蛋擦碎，再把烟熏火腿和腌黄瓜擦碎，全部加入蛋碎中。
4. 把欧芹切碎，与辣根、粗颗粒芥末和Kielecki蛋黄酱一起加入馅料，用盐和胡椒调味并拌匀。
5. 搅拌冷藏过的面糊，在薄薄涂了一层黄油的平底锅中用中火煎出薄饼，煎至定型即可，不要煎得太深。
6. 在锅中倒入少许油并加入澄清黄油。将包好馅的克罗凯蘸上打散的蛋液，再裹上面包糠。
7. 将克罗凯煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面金黄。不要煎得太久。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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