奶油蒜香芽甘蓝 | 让你无法抗拒的一道菜

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将球芽甘蓝用冷水冲洗，用厨房纸彻底擦干，去掉硬梗，摘除损坏或发黄的叶子，然后纵向对半切开。
2. 中火加热大平底锅，倒入2汤匙（30毫升）初榨橄榄油。
3. 将球芽甘蓝切面朝下单层排开，不翻动煎4至5分钟，然后轻轻翻炒1至2分钟，加盐和黑胡椒调味。盛出备用。
4. 用同一口锅、同样的火力，加入另外2汤匙（30毫升）橄榄油和切碎的大蒜，持续搅拌30秒。
5. 加入面粉炒1分钟，然后加入牛至和百里香，再倒入牛奶和蔬菜高汤，轻轻搅拌几分钟，直到变成微微奶滑的酱汁。
6. 加盐和黑胡椒调味，将球芽甘蓝放回锅中拌匀。关火，拌入刨碎的曼彻格奶酪和柠檬汁。
7. 盛入大号餐盘，撒上切碎的细香葱。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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