Cremige Eier mit Knoblauchbutter und knusprigen Kartoffelwürfeln Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann zerstoßene rote Chili, schwarzen Pfeffer, rosa Himalayasalz und Petersilie hinzufügen und nochmals gut verquirlen.
2. In einer Pfanne Sonnenblumenöl und Butter geben und die Butter schmelzen lassen.
3. Die Eimasse hinzufügen und 1 bis 2 Minuten bei niedriger Hitze garen, dann mit einem Löffel in kleine Stücke schneiden und aus der Pfanne nehmen.
4. In derselben Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann Mehl einrühren, gut vermengen und 30 Sekunden bei mittlerer Hitze garen.
5. Milch hinzufügen und gut verrühren. Schwarzen Pfeffer, Hühnerpulver, Oregano, zerstoßene rote Chili, weißen Pfeffer und rosa Salz zugeben und gut verrühren.
6. 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Die gegarten Eistücke unterrühren, dann Cheddar und Petersilie hinzufügen. Abdecken und 1 Minute bei niedriger Hitze garen.
8. Die Kartoffeln mit Salz und Backpulver in kochendem Wasser zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie zu etwa 50 % gar sind, dann abgießen.
9. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die vorgekochten Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, dann beiseitestellen.
10. Überschüssiges Öl abgießen und 1 bis 2 EL in der Pfanne lassen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
11. Oregano, schwarzen Pfeffer, rosa Salz und Petersilie hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze unterrühren.
12. Die Kartoffeln mit den cremigen Knoblauch-Eiern servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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