Huevos cremosos con mantequilla y ajo y patatas crujientes en dados

De Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata los huevos en un bol, luego añada la guindilla triturada, la pimienta negra, la sal rosa del Himalaya y el perejil, y vuelva a batir.
2. En una sartén, añada el aceite de girasol y la mantequilla y deje que la mantequilla se derrita.
3. Añada la mezcla de huevo y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, luego córtela en trozos pequeños con una cuchara y retírela de la sartén.
4. En la misma sartén, caliente el aceite de girasol. Añada el ajo y sofríalo hasta que huela bien, luego añada la harina, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 30 segundos.
5. Añada la leche y mezcle bien. Agregue la pimienta negra, el polvo de pollo, el orégano, la guindilla triturada, la pimienta blanca y la sal rosa, y mezcle bien.
6. Cocine a fuego medio durante 1 minuto.
7. Añada los trozos de huevo cocido y mezcle, luego añada el queso cheddar y el perejil. Tape y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
8. Hierva las patatas en agua con la sal y el bicarbonato, tapadas, a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén al 50 % de cocción, y escúrralas.
9. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Fría las patatas hervidas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, y resérvelas.
10. Retire el exceso de aceite dejando 1 o 2 cucharadas en la sartén. Añada el ajo y sofríalo hasta que huela bien.
11. Añada el orégano, la pimienta negra, la sal rosa y el perejil, y remueva durante 1 minuto a fuego medio.
12. Sirva las patatas con los huevos cremosos al ajillo.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoHuevoQuesoLechePatataQueso cheddar