Œufs cremeux au beurre et à l'ail avec pommes de terre croustillantes en dés

Par Food Fusion · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le piment rouge concassé, le poivre noir, le sel rose de l'Himalaya et le persil, et battez à nouveau.
2. Dans une poêle, versez l'huile de tournesol et le beurre et laissez fondre le beurre.
3. Ajoutez le mélange d'œufs et faites cuire à feu doux 1 à 2 minutes, puis coupez en petits morceaux avec une cuillère et retirez de la poêle.
4. Dans la même poêle, chauffez l'huile de tournesol. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il embaume, puis ajoutez la farine, mélangez bien et faites cuire à feu moyen 30 secondes.
5. Ajoutez le lait et mélangez bien. Ajoutez le poivre noir, la poudre de poulet, l'origan, le piment rouge concassé, le poivre blanc, le sel rose et mélangez bien.
6. Faites cuire à feu moyen pendant 1 minute.
7. Ajoutez les morceaux d'œufs cuits et mélangez, puis ajoutez le cheddar et le persil. Couvrez et faites cuire à feu doux 1 minute.
8. Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau avec le sel et le bicarbonate de soude, couvertes, à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 50 %, puis égouttez.
9. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle. Faites frire les pommes de terre bouillies à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis réservez.
10. Retirez l'excédent d'huile en gardant 1 à 2 cuillères à soupe dans la poêle. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il embaume.
11. Ajoutez l'origan, le poivre noir, le sel rose et le persil, et mélangez pendant 1 minute à feu moyen.
12. Servez les pommes de terre avec les œufs crémeux à l'ail.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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