Uova cremose al burro e aglio con patate croccanti a dadini

Di Food Fusion · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete le uova in una ciotola, poi aggiungete peperoncino rosso schiacciato, pepe nero, sale rosa dell'Himalaya e prezzemolo e sbattete di nuovo.
2. In una padella, versate l'olio di girasole e il burro e lasciate sciogliere il burro.
3. Aggiungete il composto di uova e cuocete a fuoco basso per 1-2 minuti, poi tagliatelo in pezzetti con un cucchiaio e toglietelo dalla padella.
4. Nella stessa padella, scaldate l'olio di girasole. Aggiungete l'aglio e fate soffriggere finché diventa profumato, poi aggiungete la farina, mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 30 secondi.
5. Aggiungete il latte e mescolate bene. Unite pepe nero, dado in polvere, origano, peperoncino rosso schiacciato, pepe bianco e sale rosa, mescolando bene.
6. Cuocete a fuoco medio per 1 minuto.
7. Aggiungete i pezzetti di uovo cotto e mescolate, poi unite il cheddar e il prezzemolo. Coprite e cuocete a fuoco basso per 1 minuto.
8. Lessate le patate in acqua bollente con sale e bicarbonato, coperte, a fuoco medio per 5 minuti o finché sono cotte al 50%, poi scolatele.
9. Scaldate l'olio di girasole in padella. Friggete le patate lessate a fuoco medio finché sono dorate e croccanti, poi mettetele da parte.
10. Eliminate l'olio in eccesso lasciandone 1-2 cucchiai in padella. Aggiungete l'aglio e fate soffriggere finché diventa profumato.
11. Aggiungete origano, pepe nero, sale rosa e prezzemolo e mescolate per 1 minuto a fuoco medio.
12. Servite le patate con le uova cremose all'aglio.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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