Ovos cremosos com manteiga de alho e batatas crocantes em cubos

Por Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos em uma tigela, depois adicione a pimenta vermelha triturada, a pimenta-do-reino, o sal rosa do Himalaia e a salsinha, e bata novamente.
2. Em uma frigideira, coloque o óleo de girassol e a manteiga e deixe a manteiga derreter.
3. Adicione a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos, depois corte em pedaços pequenos com uma colher e retire da frigideira.
4. Na mesma frigideira, aqueça o óleo de girassol. Adicione o alho e refogue até ficar aromático, depois acrescente a farinha, misture bem e cozinhe em fogo médio por 30 segundos.
5. Adicione o leite e misture bem. Acrescente a pimenta-do-reino, o tempero de frango em pó, o orégano, a pimenta vermelha triturada, a pimenta-branca e o sal rosa, misturando bem.
6. Cozinhe em fogo médio por 1 minuto.
7. Adicione os pedaços de ovo cozido e misture, depois acrescente o queijo cheddar e a salsinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
8. Cozinhe as batatas em água fervente com o sal e o bicarbonato, tampadas, em fogo médio por 5 minutos ou até ficarem 50% cozidas, depois escorra.
9. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Frite as batatas cozidas em fogo médio até ficarem douradas e crocantes, depois reserve.
10. Retire o excesso de óleo, deixando 1 a 2 colheres de sopa na frigideira. Adicione o alho e refogue até ficar aromático.
11. Adicione o orégano, a pimenta-do-reino, o sal rosa e a salsinha, e misture por 1 minuto em fogo médio.
12. Sirva as batatas com os ovos cremosos ao alho.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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