Pollo cremoso al ajo con verduras

De Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (204 °C). Forra una bandeja grande de horno con papel vegetal y extiende las verduras en una sola capa.
2. Rocía las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva, revuelve para cubrirlas, salpimienta y hornea durante 20 minutos.
3. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio. Salpimienta el pollo y cocínalo 4 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado por fuera pero no cocido por dentro. Pásalo a un plato y cúbrelo flojamente con papel de aluminio.
4. Derrite la mantequilla en la misma sartén. Añade 1/4 de cucharadita de sal y de pimienta, la cebolla, el ajo, el perejil seco y el caldo de pollo. Remueve raspando los restos dorados del fondo y deja cocer a fuego lento 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Bate la nata (half-and-half) con la maicena y vierte lentamente en la sartén removiendo. Cocina 1 minuto y prueba para ajustar la sazón.
6. Vuelve a poner el pollo y las verduras asadas en la sartén y mézclalos con la salsa. Hornea entre 5 y 10 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 165 °F (74 °C).
7. Si quieres, decora con perejil fresco. Las sobras se conservan unos días en la nevera y se recalientan en la sartén a fuego medio o en el microondas.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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