Poulet à l'ail crémeux et légumes

Par Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et étaler les brocolis et la courge butternut en une seule couche.
2. Arroser les légumes de 1 c. à soupe d'huile d'olive, remuer pour bien enrober, saler, poivrer et rôtir 20 minutes.
3. Chauffer le reste de l'huile d'olive, soit 1 c. à soupe, dans une grande poêle de 12 pouces à feu moyen. Saler et poivrer le poulet, puis le faire cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas complètement cuit. Le transférer dans une assiette et couvrir lâchement de papier d'aluminium.
4. Faire fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter 1/4 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, l'oignon, l'ail, le persil séché et le bouillon de poulet. Remuer en décollant les sucs, puis laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
5. Fouetter la crème (mi-crème) avec la fécule de maïs, puis verser lentement dans la poêle en remuant. Cuire 1 minute, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.
6. Remettre le poulet et les légumes rôtis dans la poêle et bien les enrober de sauce. Enfourner 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne d'au moins 165 °F (74 °C).
7. Garnir de persil frais si désiré. Les restes se conservent quelques jours au réfrigérateur et se réchauffent à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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