Frango cremoso com alho e legumes

Name: Frango cremoso com alho e legumes
Total time: 40 min
Ingredients: 2 xícaras Brócolis; 2 xícaras Butternut squash, em cubos; 2 colheres de sopa Olive oil; 1 ½ lb Chicken thigh, sem osso e sem pele; 1 colher de sopa Butter; ¼ colher de chá Sal e pimenta-do-reino moída, cada, mais para os legumes e o frango; ¼ xícara Onion, em cubos; 7–8 Garlic, picado finamente; 2 colheres de chá Parsley, seco, picado, para decorar; 1 Chicken broth; ¾ xícara Half & half; 1 colher de sopa Cornstarch

Por Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Brócolis2 xícaras
Butternut squash · em cubos2 xícaras
Olive oil2 colheres de sopa
Chicken thigh · sem osso e sem pele1 ½ lb
Butter1 colher de sopa
Sal e pimenta-do-reino moída, cada · mais para os legumes e o frango¼ colher de chá
Onion · em cubos¼ xícara
Garlic · picado finamente7–8
Parsley · seco, picado, para decorar2 colheres de chá
Chicken broth1
Half & half¾ xícara
Cornstarch1 colher de sopa

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 204 °C (400 °F). Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e espalhe o brócolis e a abóbora-manteiga em camada única.
Regue os legumes com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, misture para cobrir, tempere com sal e pimenta e asse por 20 minutos.
Aqueça a colher (sopa) restante de azeite de oliva em uma frigideira grande de 30 cm em fogo médio. Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe por 4 minutos de cada lado, até dourar levemente, mas sem cozinhar por dentro. Transfira para um prato e cubra frouxamente com papel-alumínio.
Derreta a manteiga na mesma frigideira. Acrescente 1/4 de colher (chá) de sal e de pimenta, a cebola, o alho, a salsa desidratada e o caldo de frango. Mexa raspando os resíduos dourados do fundo e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Bata o creme de leite (half-and-half) com o amido de milho e despeje aos poucos na frigideira, mexendo. Cozinhe por 1 minuto, prove e ajuste o tempero.
Volte o frango e os legumes assados para a frigideira e misture com o molho. Asse por 5 a 10 minutos, até o frango atingir temperatura interna de pelo menos 74 °C (165 °F).
Se desejar, finalize com salsa fresca picada. As sobras duram alguns dias na geladeira e podem ser reaquecidas no fogão em fogo médio ou no micro-ondas.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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