Pollo cremoso al ajo

De Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo por la mitad. Mezcla la harina, la sal, la pimienta y el queso en una fuente para lasaña y reboza el pollo por ambos lados.
2. Calienta mantequilla clarificada en una sartén y cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, cocina las chalotas hasta que estén ligeramente doradas. Añade los champiñones y saltéalos hasta que suelten su agua.
4. Añade las espinacas y cocina durante un par de minutos. Agrega el ajo y, cuando desprenda aroma, vierte el caldo de pollo y cocina durante un par de minutos.
5. Añade la nata y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Calienta mantequilla clarificada en una sartén para saltear. Sazona las rodajas de patata con sal y pimienta, añádelas a la mantequilla caliente, tapa y cocina a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas.
7. Espolvorea con perejil antes de servir.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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