Poulet crémeux à l'ail | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le blanc de poulet en deux. Mélangez la farine, le sel, le poivre et le fromage dans un plat à lasagnes, puis enrobez le poulet des deux côtés.
2. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirez-le et réservez-le.
3. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
4. Ajoutez les épinards et faites cuire quelques minutes. Ajoutez l'ail et, dès qu'il embaume, versez le bouillon de poulet et laissez cuire quelques minutes.
5. Ajoutez la crème, puis salez et poivrez à votre goût.
6. Faites chauffer le beurre clarifié dans une sauteuse. Salez et poivrez les tranches de pomme de terre, placez-les dans le beurre chaud, couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites.
7. Parsemez de persil avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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