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Pollo cremoso all'aglio | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Petto di pollo1
- Burro4 cucchiai
- Scalogno · tritato2 cucchiai
- Fungo · affettato4 oz
- Spinaci · tritato2 tazze
- Aglio · tritato2 cucchiai
- Chicken stock½ tazze
- Panna¼ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Patate · affettato1
- Prezzemolo · tritato1 cucchiaio
Preparazione
- Dividi il petto di pollo a metà. Mescola farina, sale, pepe e formaggio in una teglia da lasagne e passa il pollo su entrambi i lati.
- Scalda il burro chiarificato in una padella e cuoci il pollo finché non è dorato su entrambi i lati. Toglilo e mettilo da parte.
- Nella stessa padella, cuoci gli scalogni finché non diventano leggermente dorati. Aggiungi i funghi e saltali finché non rilasciano la loro acqua.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci per un paio di minuti. Unisci l'aglio e, quando profuma, versa il brodo di pollo e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi la panna, poi regola di sale e pepe a piacere.
- Scalda il burro chiarificato in una sauteuse. Condisci le fette di patata con sale e pepe, mettile nel burro caldo, copri e cuoci a fuoco basso finché non sono dorate su entrambi i lati e ben cotte.
- Cospargi di prezzemolo prima di servire.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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