Poulet et riz crémeux à l'ail | Recette rapide et facile en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour le riz : faites chauffer l'huile d'olive et l'ail haché dans une casserole à feu moyen, en remuant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail embaume. Ajoutez l'eau et le sel, puis portez à feu vif.
2. Dès l'ébullition, ajoutez le riz et remuez. Couvrez, baissez à feu doux et laissez mijoter 18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Retirez du feu.
3. Parsemez le riz de ciboulette hachée et égrenez-le délicatement à la fourchette.
4. Pour le poulet : faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Épongez les blancs de poulet avec du papier absorbant, coupez-les en morceaux de 5 cm et salez, poivrez.
6. Faites frire le poulet en une seule couche, 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 74 °C (165 °F). Retirez et réservez.
7. Dans la même poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes en remuant. Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes, puis incorporez l'origan et le piment rouge concassé.
8. Versez le bouillon de légumes et le lait, puis remuez doucement 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
9. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre. Remettez le poulet en une seule couche et retournez les morceaux pour les enrober. Baissez à feu doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
10. Hors du feu, incorporez le fromage râpé et le jus de citron. Servez le poulet à côté du riz, parsemé de ciboulette.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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