奶油蒜香鸡肉饭 | 快手简单30分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 煮米饭：中火加热平底锅，放入橄榄油和切碎的大蒜，不断搅拌1至2分钟，直到蒜香浓郁。加入水和盐，然后调至大火。
2. 水烧开后，加入大米并搅拌。盖上锅盖，调至小火焖煮18分钟，直到米饭熟透。离火。
3. 将切碎的细香葱撒在米饭上，用叉子轻轻松散米饭。
4. 做奶油蒜香鸡：中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
5. 用厨房纸吸干鸡胸肉的水分，切成5厘米（2英寸）的块，用盐和黑胡椒调味。
6. 将鸡块单层放入锅中，每面煎5至6分钟，直到内部温度达到74°C（165°F）并完全熟透。取出备用。
7. 用同一口锅中火炒洋葱和大蒜2至3分钟，不断搅拌。加入面粉炒2分钟，然后放入牛至和碎红辣椒，快速拌匀。
8. 加入蔬菜高汤和牛奶，轻轻搅拌3至4分钟，直到酱汁略显奶香浓稠。
9. 用盐和黑胡椒给酱汁调味。将鸡块单层放回锅中，翻动使其裹满酱汁。转小火煨2至3分钟，直到鸡肉热透。
10. 关火后，加入刨碎的奶酪和柠檬汁，再拌匀一次。将鸡肉与米饭并排盛在浅碗中，撒上细香葱即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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