Pois chiches à l'ail crémeux avec du riz | Plein de bienfaits et facile à préparer

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le riz dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire, environ 1 à 2 minutes, puis mettez-le dans une casserole avec l'eau et le sel de mer et portez à ébullition à feu vif.
2. Une fois à ébullition, remuez doucement, couvrez et baissez le feu au minimum.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Hachez finement l'oignon et grossièrement l'ail.
5. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez la farine et remuez 1 à 2 minutes, puis ajoutez le paprika et le cumin et mélangez rapidement.
7. Versez le lait et le bouillon et continuez de remuer doucement.
8. Une fois la sauce légèrement épaissie, environ 3 à 4 minutes, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, le jus de citron, le sel de mer et le poivre noir, mélangez et baissez le feu.
9. Après 15 à 18 minutes de cuisson, lorsque le riz est cuit, retirez-le du feu, laissez-le couvert quelques minutes, puis égrenez-le à la fourchette.
10. Disposez du riz dans une assiette creuse, ajoutez les pois chiches à côté et garnissez de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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