Ceci all'aglio cremosi con riso | Ricchi di bontà e facili da preparare

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate il riso in un colino fine finché l'acqua non esce limpida, circa 1-2 minuti, poi mettetelo in un pentolino con l'acqua e il sale marino e portate a ebollizione a fuoco vivo.
2. Quando bolle, mescolate delicatamente, coprite e abbassate la fiamma al minimo.
3. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
4. Tritate finemente la cipolla e tagliate grossolanamente l'aglio.
5. Aggiungete cipolla e aglio nella padella calda e mescolate continuamente finché la cipolla diventa trasparente, dopo 3-4 minuti.
6. Aggiungete la farina e mescolate per 1-2 minuti, poi unite paprika e cumino e mescolate velocemente.
7. Versate il latte e il brodo e continuate a mescolare dolcemente.
8. Quando la salsa si è leggermente addensata, dopo circa 3-4 minuti, aggiungete i ceci scolati e sciacquati, il succo di limone, sale marino e pepe nero, mescolate e abbassate la fiamma.
9. Dopo 15-18 minuti di cottura, quando il riso è cotto, toglietelo dal fuoco, lasciatelo coperto per un paio di minuti, poi sgranatelo con una forchetta.
10. Servite un po' di riso in una scodella bassa, aggiungete i ceci accanto e guarnite con prezzemolo fresco.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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