奶油蒜香饭汤 | 30分钟超好吃的食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 将蒜瓣去皮并粗略切碎，放入研钵中，加入烟熏甜红椒粉和一小撮海盐，捣成糊状。
2. 在小锅中用大火将蔬菜高汤煮至微沸。
3. 在汤锅中用中火加热橄榄油。
4. 加入蒜泥，持续搅拌约1分钟，直到散发香味。
5. 加入大米，用盐和黑胡椒调味，持续搅拌约2分钟，至米粒微微炒香。
6. 倒入滚烫的高汤，每2至3分钟搅拌一次，释放米中的淀粉，使汤底浓稠绵滑。
7. 同时，将鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒调味后打散。
8. 待米饭煮熟（约15分钟，或按包装说明），边搅拌边缓缓倒入蛋液。
9. 蛋液全部加入后，继续搅拌30至45秒，然后关火。
10. 盛入浅碗中，撒上欧芹装饰即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜鸡蛋米饭