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Cremige Knoblauch-Garnelen
Zutaten
- Extra virgin olive oil2 EL
- Shrimp · geschält
- Shallot · fein gehackt, fein gehackt4
- Garlic · gehackt1 EL
- Vermouth¼ Tassen
- Tomate · geschält, entkernt und gewürfelt½ Tassen
- Salt
- Black pepper
- Cream½ Tassen
- Butter3 EL
- Cornstarch1 EL
- Couscous1 Tasse
- Olive oil2 EL
- Bell pepper1 Tasse
- Parsley · gewürfelt1 TL
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Garnelen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, dann wenden, noch einige Sekunden garen und auf einem Teller beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die Schalotten 1 Minute ohne Bräunung anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen.
- Sobald es duftet, Wermut, Tomaten, Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie die Petersilie hinzufügen.
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und 2 weitere Minuten garen.
- Ist die Sauce zu dünn, mit der Stärkemischung binden.
- Vom Herd nehmen, die Butter unterrühren und sofort servieren.
- Den Couscous laut Packungsanleitung in gesalzenem Wasser garen, dann abgießen und mit einigen Esslöffeln Butter oder Olivenöl vermengen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schalotten goldbraun anbraten, dann die Paprika hinzufügen.
- Sobald das Gemüse gar ist, unter den Couscous mit der Petersilie rühren und gut vermischen.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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