Crevettes crémeuses à l'ail | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter les crevettes et les faire sauter 1 à 2 minutes, les retourner, cuire encore quelques secondes, puis réserver dans une assiette.
2. Dans la même poêle, faire suer les échalotes pendant 1 minute sans les brûler, puis ajouter l'ail.
3. Lorsque l'ail embaume, ajouter le vermouth, les tomates, la crème, le sel et le poivre selon le goût, ainsi que le persil.
4. Remettre les crevettes dans la poêle et cuire encore 2 minutes.
5. Si la sauce est trop liquide, ajuster sa consistance avec le mélange de fécule de maïs.
6. Hors du feu, incorporer le beurre et servir aussitôt.
7. Cuire le couscous dans de l'eau salée selon les indications du paquet, puis égoutter et mélanger avec deux cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive.
8. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajouter les poivrons.
9. Une fois les légumes cuits, les incorporer au couscous avec le persil et bien mélanger.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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