Empty My Fridge
Camarão cremoso com alho
Ingredientes
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Shrimp · descascado
- Shallot · finamente picado, picado4
- Garlic · picado1 colher de sopa
- Vermouth¼ xícara
- Tomate · descascado, sem sementes e em cubos½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Creme de leite½ xícara
- Butter3 colheres de sopa
- Cornstarch1 colher de sopa
- Couscous1 xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Bell pepper1 xícara
- Parsley · em cubos1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça azeite de oliva em uma frigideira grande até ficar quente, adicione os camarões e refogue por 1 a 2 minutos; depois vire-os, cozinhe mais alguns segundos e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, refogue os échalotes por 1 minuto sem dourar e depois adicione o alho.
- Quando liberar aroma, adicione o vermute, os tomates, o creme de leite, sal e pimenta a gosto e a salsinha.
- Volte os camarões para a panela e cozinhe por mais 2 minutos.
- Se o molho estiver muito ralo, ajuste a consistência com a mistura de amido de milho.
- Fora do fogo, incorpore a manteiga e sirva imediatamente.
- Cozinhe o couscous em água salgada conforme as instruções da embalagem, depois escorra e misture com algumas colheres de manteiga ou azeite de oliva.
- Em uma frigideira, aqueça azeite de oliva e refogue os échalotes até dourarem, depois adicione os pimentões.
- Quando os legumes estiverem cozidos, misture-os ao couscous com a salsinha e mexa bem.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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