Pâtes crémeuses à l'ail et aux crevettes | Recette ULTRA savoureuse en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'eau un peu plus qu'à mi-hauteur, salez-la généreusement et portez à ébullition à feu vif.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. Épongez les crevettes sur du papier absorbant, salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé. Disposez-les en une seule couche dans la poêle chaude et faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Retirez et couvrez de papier aluminium.
4. Dans la même poêle, à la même température, faites revenir l'échalote et l'ail hachés en remuant sans cesse pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'échalote devienne légèrement translucide. Ajoutez la farine pendant 1 à 2 minutes, puis le lait et le bouillon de légumes, et remuez constamment 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
5. Incorporez le manchego râpé, l'origan et le jus de citron, salez et poivrez, puis baissez à feu doux et laissez mijoter.
6. Quand l'eau bout, ajoutez les fettuccine et remuez toutes les 2 à 3 minutes. Une fois al dente, transférez les pâtes à la pince directement dans la poêle avec la sauce frémissante. Remettez les crevettes et mélangez bien. Retirez du feu.
7. Répartissez dans les assiettes de service, garnissez de persil haché et servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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