Pasta cremosa con gamberetti e aglio | Ricetta super gustosa in 20 minuti

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riempite una pentola capiente d'acqua fino a poco più di metà, salatela generosamente e portatela a ebollizione a fuoco alto.
2. Scaldate una padella ampia a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine.
3. Asciugate i gamberi con carta da cucina, condite con sale e pepe nero e spolverizzate con paprika affumicata. Metteteli nella padella calda in un unico strato e cuoceteli circa 1 minuto per lato, finché non sono appena cotti. Toglieteli e copriteli con la carta stagnola.
4. Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, fate rosolare lo scalogno e l'aglio tritati mescolando di continuo per circa 3 minuti, finché lo scalogno non diventa leggermente traslucido. Unite la farina per 1-2 minuti, poi il latte e il brodo vegetale, mescolando di continuo per 3-4 minuti fino a ottenere una salsa leggermente cremosa.
5. Aggiungete il manchego grattugiato, l'origano e il succo di limone, condite con sale e pepe, quindi abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire.
6. Quando l'acqua bolle, aggiungete le fettuccine e mescolate ogni 2-3 minuti. Quando sono al dente, trasferitele con una pinza direttamente nella padella con la salsa che sobbolle. Rimettete i gamberi e mescolate bene. Togliete dal fuoco.
7. Dividete nei piatti da portata, guarnite con prezzemolo tritato e servite subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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