Pois chiches crémeux à l'ail et aux épinards | Recette rapide et facile en une seule casserole

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Hachez finement l'oignon et grossièrement l'ail. Ajoutez-les dans la poêle chaude et remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide, environ 3 minutes.
3. Ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez le paprika et l'origan, puis mélangez rapidement.
4. Versez le lait et le bouillon de légumes et remuez quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, salez et poivrez, mélangez, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes.
6. Incorporez les épinards hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, puis ajoutez le Manchego râpé et le jus de citron. Mélangez une dernière fois et retirez du feu.
7. Répartissez dans des assiettes creuses et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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