Pasta cremosa con aglio e pomodori secchi

Name: Pasta cremosa con aglio e pomodori secchi
Total time: 30 min
Ingredients: 8 oz Pasta secca; 2 spicchi Aglio, tritato; ¼ tazze Pomodoro secco al sole, affettato e tritato; Vino bianco; ⅔–¾ tazze Panna pesante; 1 tazza Spinaci, tritato; Sale; Pepe nero; 1 mazzo Erba cipollina, tritato; Formaggio Parmigiano

Di Pinch of Yum · 30 min

Ingredienti

Pasta secca8 oz
Aglio · tritato2 spicchi
Pomodoro secco al sole · affettato e tritato¼ tazze
Vino bianco
Panna pesante⅔–¾ tazze
Spinaci · tritato1 tazza
Sale
Pepe nero
Erba cipollina · tritato1 mazzo
Formaggio Parmigiano

Preparazione

Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Scaldate una padella a fuoco medio. Con un po' d'olio dei pomodori secchi, saltate aglio e pomodori secchi finché sono morbidi e profumati, 2-3 minuti.
Aggiungete il vino bianco e lasciate ridurre finché si restringe.
Aggiungete la panna e gli spinaci, portate a leggero bollore. Salate e pepate.
Unite la pasta cotta, aggiungendo acqua di cottura riservata se serve per far aderire il sugo.
Completate con erba cipollina o prezzemolo e parmigiano.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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