Pasta al tonno e aglio cremosa | Ricca di gusto e facile da preparare

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riempire una pentola capiente poco più della metà con acqua, salarla generosamente con sale marino e portare a fuoco alto.
2. Scolare le lattine di tonno in un colino fine posto sopra una ciotola, quindi sfaldare delicatamente il tonno.
3. Scaldare una padella capiente a fuoco medio e aggiungere 3 cucchiai (45 ml) dell'olio di conservazione del tonno messo da parte.
4. Mentre l'olio si scalda, tritare finemente la cipolla e tagliare grossolanamente l'aglio.
5. Aggiungere cipolla e aglio nella padella e mescolare continuamente. Dopo 3-4 minuti, quando la cipolla è traslucida, aggiungere la farina e mescolare per 2 minuti.
6. Aggiungere paprika e origano, mescolare rapidamente, poi versare latte e brodo vegetale e mescolare delicatamente per un paio di minuti.
7. Quando la salsa si è leggermente addensata, circa 3-4 minuti, aggiungere il succo di limone e condire con sale marino e pepe nero. Unire il tonno scolato e abbassare il fuoco.
8. Quando l'acqua bolle, aggiungere le penne e mescolare ogni 2-3 minuti finché non sono al dente.
9. Con una schiumarola grande, trasferire la pasta direttamente dalla pentola alla padella con la salsa, quindi togliere dal fuoco.
10. Mescolare la pasta con la salsa, quindi completare con Manchego grattugiato e prezzemolo prima di servire.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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