Creamy Knoblauch-Zucchini

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in ein Sieb über einem Teller geben, salzen und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Nach 10 Minuten die Scheiben einlagig auf Küchenpapier legen, trocken tupfen und etwas von dem Salz abreiben.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Nach ein paar Minuten die Zucchini hinzufügen, schwenken und alle 1 bis 2 Minuten 6 bis 8 Minuten rühren, bis sie leicht angebraten sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute ständig rühren, bis er duftet. Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten rühren, dann Milch und Brühe hinzugießen und ständig rühren, bis die Soße leicht cremig ist.
6. Nach 4 bis 5 Minuten, wenn die Soße leicht cremig ist, Oregano und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini zurück in die Pfanne geben, umrühren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
7. Die Hitze ausschalten, dann den geriebenen Käse und den Zitronensaft unterrühren.
8. In eine große Servierplatte geben, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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