Calabacín al ajo Creamy

De Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el calabacín en rodajas de 1 cm (algo más de 1/4 de pulgada), colócalas en un escurridor sobre un plato, salpimienta y mezcla para que queden bien cubiertas de sal.
2. Pasados 10 minutos, dispón las rodajas en una sola capa sobre papel de cocina, sécalas dando pequeños toques y frota para quitar algo de sal.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Tras un par de minutos, añade el calabacín, remueve y revuelve cada 1 a 2 minutos durante 6 a 8 minutos, hasta que esté ligeramente salteado. Retira y reserva.
5. En la misma sartén y al mismo fuego, añade el ajo picado y remueve constantemente durante 30 segundos a 1 minuto hasta que desprenda aroma. Añade la harina y remueve durante 2 minutos; luego añade la leche y el caldo y remueve sin parar hasta que quede ligeramente cremoso.
6. Tras 4 a 5 minutos, cuando la salsa esté ligeramente cremosa, incorpora el orégano y el tomillo y salpimienta. Devuelve el calabacín a la sartén, remueve y cuece a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
7. Apaga el fuego e incorpora el queso rallado y el zumo de limón.
8. Pasa a una fuente grande para servir, espolvorea con cebollino picado y sirve.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoQuesoLimónLecheCalabacínQueso manchego