Courgettes à l'ail CRÉMEUSES | Probablement la MEILLEURE recette de courgettes

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, mettez-les dans une passoire posée sur un plat, salez et mélangez pour bien les enrober de sel.
2. Après 10 minutes, disposez les rondelles en une seule couche sur du papier absorbant, tapotez-les pour les sécher et ôtez un peu de sel.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Au bout de quelques minutes, ajoutez les courgettes, mélangez, puis remuez toutes les 1 à 2 minutes pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez et réservez.
5. Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez l'ail haché et remuez sans arrêt 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez la farine et remuez 2 minutes, puis versez le lait et le bouillon et remuez sans arrêt jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
6. Après 4 à 5 minutes, lorsque la sauce est légèrement crémeuse, ajoutez l'origan et le thym, salez et poivrez. Remettez les courgettes dans la poêle, mélangez et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
7. Éteignez le feu, puis incorporez le fromage râpé et le jus de citron.
8. Versez dans un grand plat de service, parsemez de ciboulette hachée et servez.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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