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Zucchine all'aglio CREMOSE | Probabilmente la MIGLIORE ricetta con le zucchine
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Zucchina2
- Aglio8 spicchi
- Farina1 cucchiaio
- Latte¾ tazze
- Brodo vegetale¾ tazze
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Formaggio Manchego · grattugiato2 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Erba cipollina · tritato
Preparazione
- Taglia le zucchine a rondelle spesse 1 cm, mettile in uno scolapasta appoggiato su un piatto, salale e mescola in modo che il sale le ricopra tutte.
- Dopo 10 minuti, disponi le fette in un solo strato su carta assorbente, asciugale tamponando e strofina via un po' di sale.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Dopo un paio di minuti, aggiungi le zucchine, mescola e gira ogni 1-2 minuti per 6-8 minuti, finché sono leggermente saltate. Toglile e mettile da parte.
- Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, aggiungi l'aglio tritato e mescola continuamente per 30 secondi-1 minuto, finché profuma. Aggiungi la farina e mescola per 2 minuti, poi versa il latte e il brodo e mescola di continuo fino a ottenere una salsa leggermente cremosa.
- Dopo 4-5 minuti, quando la salsa è leggermente cremosa, aggiungi origano e timo, condisci con sale e pepe, rimetti le zucchine in padella, mescola e fai sobbollire per 1-2 minuti.
- Spegni il fuoco, poi incorpora il formaggio grattugiato e il succo di limone.
- Trasferisci in un ampio piatto da portata, cospargi di erba cipollina tritata e servi.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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