Empty My Fridge
Abobrinha cremosa ao alho
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Zucchini2
- Garlic8 dentes
- Flour1 colher de sopa
- Milk¾ xícara
- Vegetable broth¾ xícara
- Orégano · seco1 colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá
- Queijo manchego · ralado2 colheres de sopa
- Lemon1 colher de sopa
- Salt
- Black pepper
- Chive · picado
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm (um pouco mais de 1/4 de polegada), coloque-as em um escorredor sobre um prato, tempere com sal e misture para que fiquem cobertas.
- Após 10 minutos, disponha as fatias em uma única camada sobre papel-toalha, seque-as levemente e esfregue para retirar um pouco do sal.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Depois de um par de minutos, adicione a abobrinha, misture e mexa a cada 1 a 2 minutos por 6 a 8 minutos, até ficar levemente salteada. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, em fogo igual, adicione o alho picado e mexa constantemente por 30 segundos a 1 minuto, até ficar aromático. Adicione a farinha e mexa por 2 minutos; depois adicione o leite e o caldo e mexa sem parar até ficar levemente cremoso.
- Após 4 a 5 minutos, quando o molho estiver levemente cremoso, misture o orégano e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Devolva a abobrinha à frigideira, misture e deixe ferver em fogo baixo por 1 a 2 minutos.
- Desligue o fogo e misture o queijo ralado e o suco de limão.
- Transfira para uma travessa grande de servir, polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoLimão-sicilianoLeiteAbobrinhaQueijo manchego
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.