Pâtes crémeuses au gochujang

Par Chef Jack Ovens · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée à ébullition 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter en réservant environ ¾ de tasse d'eau de cuisson.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Ajouter la crème, le gochujang, le miel et la sauce soja, et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer petit à petit le Parmigiano Reggiano et assaisonner de sel et de poivre.
4. Ajouter les pâtes égouttées et sauter 1 minute, en détendant la sauce avec l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir une texture soyeuse.
5. Garnir de parmesan supplémentaire si désiré et de l'oignon nouveau émincé.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageOignon vertCrèmeFromage ParmesanPâtesGochujang