Vinaigrette crémeuse au yaourt grec et à l'avocat en quelques minutes !

Par Unicorns in the Kitchen · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'avocat, le persil, le jus de citron, le yaourt grec, l'ail, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot.
2. Mixez à vitesse lente pour bien combiner sans brusquer.
3. Ajoutez l'eau une cuillère à soupe à la fois, en mixant à vitesse rapide jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse et la consistance voulue. Raclez les parois si nécessaire.
4. Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou le jus de citron. Pour plus de goût acidulé, ajoutez du jus de citron ; pour plus de crémeux, ajoutez un peu de yaourt.
5. Versez dans un bocal ou un récipient. Utilisez aussitôt ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Secouez ou remuez bien avant chaque utilisation.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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