Empty My Fridge
Frango cremoso com mel e mostarda
Ingredientes
- Chicken breast · em fatias finas2
- Salt1 colher de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Thyme · seco1 colher de chá
- Óleo1 colher de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Onion · descascado e picado fino1
- Garlic · descascado e picado3 dentes
- Chicken stock120 ml
- Dijon mustard2 colheres de sopa
- Honey2 colheres de sopa
- Creme de leite120 ml
- Parsley · picado
Modo de preparo
- Misture o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o tomilho e tempere os dois lados dos filés de frango.
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga espumar.
- Cozinhe o frango por 3 minutos de cada lado até ficar levemente dourado.
- Empurre o frango para um lado e acrescente a cebola e o alho no espaço vazio. Cozinhe por 3–4 minutos, mexendo, até a cebola amolecer, movendo o frango de vez em quando.
- Adicione o caldo de galinha, a mostarda e o mel e mexa até a mostarda se incorporar ao molho.
- Acrescente o creme de leite e mexa, depois espalhe o frango uniformemente na frigideira.
- Cozinhe em fogo baixo por 4–5 minutos até o frango estar bem cozido: a parte mais grossa deve estar bem quente e sem rosado no meio ao ser cortada.
- Sirva polvilhado com salsinha e pimenta-do-reino preta.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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