Pasta cremosa al limone

Name: Pasta cremosa al limone
Total time: 25 min
Ingredients: 1–2 Aglio; 1 Limone; 3 cucchiai Burro; 1 cucchiaio Olio d'oliva; ⅔ tazze Panna pesante; Sale; 10 oz Pasta secca; ¼ tazze Formaggio Parmigiano; 2 cucchiai Prezzemolo

Di The Cooking Foodie · 25 min

Ingredienti

Aglio1–2
Limone1
Burro3 cucchiai
Olio d'oliva1 cucchiaio
Panna pesante⅔ tazze
Sale
Pasta secca10 oz
Formaggio Parmigiano¼ tazze
Prezzemolo2 cucchiai

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata (1 cucchiaio di sale per litro). Cuocete la pasta al dente, poi tenete da parte 1 tazza di acqua di cottura prima di scolare.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco basso. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete 1–2 minuti, finché profuma, senza farlo dorare. Unite il burro e la scorza di limone e mescolate finché il burro si scioglie.
Incorporate il succo di limone, la panna da cucina e un pizzico di sale. Portate a un leggero sobbollimento a fuoco medio-basso.
Versate la pasta scolata nella padella con il Parmigiano e un goccio di acqua di cottura riservata. Saltate finché il sugo avvolge la pasta, aggiungendo altra acqua di cottura se serve una consistenza cremosa.
Completate con prezzemolo tritato e altro Parmigiano a piacere, poi servite subito.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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