Tarte au citron crémeuse

Par Sally's Baking Recipes · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F).
2. Au robot, mixer les biscuits graham et les amandes en miettes. Verser dans un bol, incorporer le sucre, puis le beurre fondu jusqu'à homogénéité.
3. Presser fermement, sans forcer, le mélange de miettes dans le fond et sur les bords d'un moule à tarte de 23 cm non beurré, jusqu'à ce qu'il soit compact et ne s'émiette plus.
4. Précuire la croûte 8 minutes, puis la sortir du four en laissant le four allumé.
5. Fouetter ensemble le lait concentré sucré, le jus de citron et les jaunes d'œuf, puis verser dans la croûte encore chaude.
6. Cuire 19 à 21 minutes, jusqu'à ce que le centre ne tremble que légèrement et soit presque pris.
7. Laisser refroidir complètement sur une grille, puis couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, et jusqu'à 3 jours.
8. Décorer à volonté, puis couper en essuyant le couteau entre chaque tranche pour des parts nettes.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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