Empty My Fridge
Ravioli cremosi al limone
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · pelato e affettato finemente3 spicchi
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Ravioli500 g
- Vino bianco60 ml
- Brodo vegetale240 ml
- Limone2 cucchiai
- Panna pesante4 cucchiai
- Formaggio · grattugiato finemente50 g
- Rucola65 g
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco basso.
- Aggiungete aglio, sale e pepe e fate soffriggere delicatamente per 4-5 minuti, finché l'aglio non si ammorbidisce.
- Unite i ravioli freschi, poi alzate il fuoco a medio-alto.
- Versate il vino e lasciate bollire per 1 minuto, poi aggiungete il brodo e il succo di limone. Mescolate e fate sobbollire per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Incorporate delicatamente la panna e il formaggio e cuocete per altri 1-2 minuti, mescolando spesso, finché i ravioli non sono ben caldi fino al cuore (tagliatene uno per controllare).
- Spegnete il fuoco e aggiungete la rucola, mescolando finché non appassisce leggermente.
- Dividete nei piatti e completate con pepe nero e un po' di formaggio grattugiato.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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